Post by 橡皮泥 on 2016-09-06
“我不想模仿别人，我想创造一些新的东西。”不论对于谁来说，这都是一个大胆的声明，然而这是糕点师Dinara Kasko的真心话，她的烹饪创作确实是新的东西。
她的创作非常独特，比如尖锐的几何形状的蛋糕和有光泽的有机泡沫蛋糕。这反应了她的设计背景。“我试图连接体系结构、设计和糕点。一个美丽的蛋糕如同一幢美丽的建筑一样，都需要研究设计，”Kasko对So Good杂志解释到。
Kasko是一名乌克兰人，她曾经是一名建筑师。在2013年时，Kasko对糕点产生了兴趣。她将她的专业技能应用到3D建模和3D打印中，推动3D打印的构建体积（或烤盘）在艺术糕点上的应用。
她创作的典型的案例是“带有热带水果的泡泡状蛋糕”，一层泡泡状的、有光泽的柠檬调和蛋白的表面，包裹着肉番石榴和芒果，还有手指饼海绵蛋糕以及一点儿白巧克力。
这是蛋糕的横截面，不要流口水哦！
Dinara Kasko的3D打印蛋糕模具
泡泡状蛋糕的设计过程不是从厨房开始的，而是在电脑和工作台上进行的。首先，Kasko使用3ds Max CAD（计算机辅助设计）软件设计了一个模型。在这个阶段，她已经完全控制模型的规模和比例，并且可以改变模型的颜色，质地和装饰。接着是3D打印主模型，并对主模型进行后处理使其表面平滑，之后在主模型上浇筑一个用于烘烤的硅模具。
在制作这个模型的过程中，Kasko创建了许多其他的模型，比如“柠檬罗勒三角”，它看起来像是一片深红色的低聚山脉。Kasko说；“新的技术会通过不同的艺术来展示，我们也可以在蛋糕上实现新的解决方案。3D建模和3D打印的为糕点师开辟了新的、有趣的可能性。”
不出所料，烹饪界已经接受了这种新的形式。Kasko与模具生产Silikomart达成了合作伙伴关系，并准备将这款设计投入批量生产。泡泡蛋糕模具将于今年九月份推出。
（编译自3Ders.org）
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